Ловкий компромисс между свободно стоящей печью и коптильной хижиной представляет собой конструкция для копчения с крышей в саду. Места для базового сооружения нужно относительно немного. Используемые отдельные элементы допускают индивидуальное оформление и в любой момент могут быть дополнены или перегруппированы по принципу конструктора. Поэтому представленный здесь вариант служит лишь для того, чтобы дать читателю некое представление о сооружаемой коптильне.

Краеугольный камень всего устройства удобный в обращении, хорошо изолированный коптильный шкаф. У него большая передняя дверь и высоко поднятая планка для подвешивания рыбы. С шириной 50, глубиной 40 и высотой 150 см он отлично подходит и для копчения длинной рыбы, такой как угорь.

Посаженная на печь крыша хорошо поддерживает дымовую трубу и защищает сооружение от погодных неприятностей. Чтобы предотвратить попадание снега и дождя в вытяжки и одновременно осуществить хорошую тягу, на трубу был надет сделанный своими руками медный защитный колпак. В крайнем случае, можно использовать привинченную на трех кусках полосового железа крышку от кастрюли подходящего размера.

Крыша незакрепленной лежит на опорной плите, а держат ее две привинченные сзади и закрепленные в земле стойки. Кроме того, торчащий из опорной плиты штуцер с насаженной «дымовой трубой» обеспечивает хорошее боковое фиксирование. Две канавки на крыльях крыши отводят дождевую воду назад. Крюки и рыбу можно для сушки или остывания повесить на винтах под выступом. Если вы хотите иметь большее по размерам покрытие, можете закрепить его на четырех прочных стойках над печью.

В качестве материала для покрытия крыши наряду с использованным здесь очень прочным бетонным покрытием также можно взять коррозионно-стойкую жесть. Если металлический цвет печи кажется вам слишком холодным, можете покрыть ее черным цветом.

Для создания боковых «пристроек» мы просто поставили друг на друга красно-коричневые садовые камни (60x40x25). В них можно спрятать от дождя, предварительно рассортировав по размеру и виду древесины, поленья для печи.

Садовый столик с мраморной доской для работы и сиденья дополняют коптильню.

Материалы для этой коптильни, построенной по принципу конструктора, с ее обширными возможностями для оформления можно найти в любом строительном магазине.

«Рыбалка на Руси» №10, 2004г.